Premiati dal Gambero Rosso 2025
Un olio vincente
Siamo orgogliosi di annunciare che il nostro olio Sabina DOP è stato premiato con 3 Foglie, il massimo riconoscimento nella prestigiosa guida “Oli d’Italia 2025” del Gambero Rosso. Questo premio testimonia l’altissima qualità, l’autenticità del gusto e il rispetto delle tradizioni che da sempre caratterizzano la nostra produzione.
Anche il nostro Olio Margherita, Monovarietale di Carboncella, ha ottenuto un prestigioso riconoscimento ricevendo 2 Foglie Rosse. Questo risultato valorizza l’impegno e la cura con cui selezioniamo e lavoriamo le nostre olive monovarietali, per offrirvi un olio dal carattere unico e inconfondibile.
Sabina DOP
3 Foglie – Massimo riconoscimento
- Composto prevalentemente dalle cultivar Carboncella (75%), Leccino (10%) e Frantoio (15%)
- Fruttato di media intensità
Margherita Monovarietale Carboncella
2 Foglie Rosse – Eccellenza e qualità distintiva- Monovarietale 100% Carboncella
- Fruttato intenso, ideale per chi ama oli dal carattere deciso
Metodi di produzione
I nostri oli vengono prodotti con un sistema di estrazione a ciclo continuo, che garantisce un prodotto di altissima qualità e integrità aromatica. La raccolta delle olive avviene sia manualmente che meccanicamente, riducendo al minimo il tempo tra la raccolta e la lavorazione per preservare freschezza e qualità.
Sostenibilità e autenticità
Seguiamo personalmente tutte le fasi della produzione, dalla cura dell’oliveto alla conservazione dell’olio in condizioni ottimali, preservando al massimo le proprietà organolettiche e garantendo un prodotto autentico e sostenibile.
Ringraziamo tutti coloro che ci scelgono e ci sostengono quotidianamente, rendendo possibile il raggiungimento di questi importanti traguardi.